أثارت دراسة اللغة العربية و ترجمتها منذ العصور القديمة إهتماما كبيرا في إسبانيا بالنظر إلى كون إنجاز هذه الدراسة كان يعني التعاطي مع ثقافة كانت قد حازت على أهمية بالغة في تاريخ إسبانيا. و الدليل على هذه الأهمية هو الإرث المتنوع في مجال فنون الطبخ الموجودة حاليا في هذا البلد. و تعد فنون الطبخ الأندلسي الغنية عنصرا ثقافيا و جوهريا يكون الوحدة بين الثقافتين العربية و الإسبانية. و بناء عليه، فقد وضعنا كهدف رئيسي لعملنا إنجاز دراسة تحليلية تفكرية تقرب من مصطلحات فنون الطبخ الأندلسي، و بالخصوص تلك المتضمنة في كتاب الطبيخ لصاحبه إبن سيار الوراق.
مصطلحات فنون الطبخ، غذاء، الأندلس، إبن سيار الوراق، ترجمة.