VARIOS

Estudio de los culturemas gastronómicos presentes en la obra Kitab al-Tabij de ibn Sayyar al-Warraq.

El Herch Moumni, Sabah

الملخص

أثارت دراسة اللغة العربية و ترجمتها منذ العصور القديمة إهتماما كبيرا في إسبانيا بالنظر إلى كون إنجاز هذه الدراسة كان يعني التعاطي مع ثقافة كانت قد حازت على أهمية بالغة في تاريخ إسبانيا. و الدليل على هذه الأهمية هو الإرث المتنوع في مجال فنون الطبخ الموجودة حاليا في هذا البلد. و تعد فنون الطبخ الأندلسي الغنية عنصرا ثقافيا و جوهريا يكون الوحدة بين الثقافتين العربية و الإسبانية. و بناء عليه، فقد وضعنا كهدف رئيسي لعملنا إنجاز دراسة تحليلية تفكرية تقرب من مصطلحات فنون الطبخ الأندلسي، و بالخصوص تلك المتضمنة في كتاب الطبيخ لصاحبه إبن سيار الوراق.

الكلمات المفتاحية

مصطلحات فنون الطبخ، غذاء، الأندلس، إبن سيار الوراق، ترجمة.

Número 16
2º semestre 2017
BUSCADOR
Casa Árabe es un consorcio formado por:
MINISTERIO DE ASUNTOS EXTERIORES Y COOPERACIÓN. Aecid.JUNTA DE ANDALUCÍACOMUNIDAD DE MADRID. La Suma de Todos.Ayuntamiento de MadridAyuntamiento de Córdoba